Workshop
"Come garantire la genuinità dell’olio di oliva? Normative, controlli e tracciabilità
"
 
29 Maggio 2012

Hotel Villa Stanley - Sesto Fiorentino FI
 
09:00 Registrazione

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La partecipazione è gratuita

09:45 Benvenuto
10:00 La caratterizzazione analitica degli oli extravergini di oliva
Dott.ssa Migliorini, Metropoli Az. Speciale Camera di Commercio di Firenze
10:30 Olio extra vergine di oliva: quali le frodi?
Dott. Gerini, Isp. centrale tutela qualità e repressione frodi prodotti agroalimentari, Firenze
 
11:00 Coffee break  
11:15 Le soluzioni PerkinElmer per l’analisi chimica dell’olio di oliva
G. Montanaro, PerkinElmer
 
11:45 Impiego delle tecniche FT-IR e FT-NIR per la riduzione dei tempi di analisi
S. Pera, PerkinElmer
 
12:15 Domande e risposte  
12:45 Colazione di lavoro  
14:00 Il progetto Carta d’Identità (CDI) dell’Olio Extra Vergine d’Oliva (OEVO) Italiano di Qualità – Dott. Pardi, Sistema CDI OEVO  
14:15 La calorimetria per test di qualità e di tracciabilità dell’olio extra vergine di oliva Dott.ssa Boggioni, CNR IPCF Pisa  
14:45 La norma ISO 22005 per la certificazione della rintracciabilità
Dott.ssa Ferrarese, CSQA Certificazioni
 
15.15 Analisi diretta dell’olio di oliva con il nuovo AxIONTM 2 TOF senza preparazione del campione – G. Montanaro, PerkinElmer  
15:45 Considerazioni conclusive e chiusura dell’incontro  
 
Per maggiori informazioni: mariaelena.luccerini@perkinelmer.com